Cara Memilih Kepiting Yang Baik Untuk Dimasak

Cara Memilih Kepiting Yang Baik Untuk Dimasak – Kepiting jadi satu diantara sajian yang diminati beberapa penggemar seafood. Umumnya kepiting dibuat dengan beragam saos untuk mendukung rasa-rasanya.

Namun, pilih kepiting nyatanya bukan hanya hal yang gampang. Perlu trick spesial untuk tahu mana kepiting yang lezat untuk disantap.

” Bila tentukan kepiting yang utama masih tetap hidup. Itu masih tetap fresh, ” kata koki di Dapur Seafood, Rudy waktu didapati di acara soft opening Dapur Seafood, Penjaringan, Jakarta Utara, Sabtu (25/2/2017) .

Rudy yang sudah 16 th. bekerja jadi koki sajian laut menyebutkan ciri beda kepiting yang lezat yaitu tdk mempunyai cacat dibagian badannya.

” Ibaratnya ‘koreng’ bila pada manusia. Jadi kepiting itu sisi tertentunya, seperti capitnya dapat pecah serta dagingnya luka. Bila dibuat, kelak sisi yang ada luka itu mau berbau serta tidak enak dikonsumsi, ” kata Rudy.

Sebaiknya Anda segera memasaknya sesudah beli kepiting hidup. Namun seandainya belum juga menginginkan dibuat, jadi ada strategi spesial untuk buat kepiting tetaplah hidup.

” Kepitingnya ditempatkan ditempat yang lembab, bila dapat disiram air asin. Langkah beda basahkan karung goni, serta selimuti kepiting. Ini agar tidak digigit nyamuk, ” kata Rudy.

Sebab, Rudy menuturkan, kepiting yang digigit nyamuk nyatanya mau segera mati. Terlebih menurut Rudy, nyamuk paling getol menggigit mata kepiting.

Kiat beda memperoleh sajian kepiting yang lezat pastinya dengan memandang restoran yang mempunyai fresh market atau aquarium ikan, kepiting, serta kerang hidup sebelum saat dibuat.